На такой не сложный вопрос, не всегда можно услышать правильный ответ, поэтому попробуем объяснить, что и как. Во-первых, когда вода прикасается к горящему предмету, она испаряется, забирая при этом большое количество теплоты у горящего тела; чтобы крутой кипяток превратился в пар, необходимо более, чем в пять раз больше теплоты, чем для нагревания такого же количества холодной воды до 100 градусов.

Во-вторых, образующиеся пары, занимают объем, превышающий в сотни раз объем воды; окружая горящее тело, эти пары вытесняют воздух, без которого горение невозможно.

Для увеличения огнегасящей силы воды, иногда к ней добавляют … порох! Что поначалу кажется странным, на практике представляется вполне разумным: при сгорании порох, выделяется огромное количество негорючих газов, окружающих горящие предметы и затрудняющие горение.